漢方と食の薬性

漢方コラム

2024年5月14日。写真は、大阪市天王寺区、聖徳太子が作られた四天王寺です。

漢方の薬性の五気

気味と言う言葉が有ります。五気と五味の事です。

五味

五味は食や漢方薬を五つの味に分ける方法です。酸っぱい、苦い、甘い、辛い、塩からいです。

五味の働きは、作用する東洋医学の臓器に関係します。
酸は肝、苦いは心、甘いは脾、辛いは肺、鹹は腎に作用します。
五味は東洋医学の臓腑との関係です。

五気について

五味は五気とは異なります。
熱、温、平、涼、寒の五段階が五気です。

身体に熱があるか、身体を寒が支配的なのか。
食物が身体を冷やすか、身体を温めるかの薬性が五気です。

身体の寒熱

身体の寒熱による症状が分かると、ご自分で今の身体の状態が判断でき、ご自分に合った食養が分かります。

寒による症状は
  • 陰証は寒が支配的です。
  • 冷え性。
    身体全体が冷え性である事が大事です。
    以下は例外です。
    1、手足のみ冷える場合は、交感神経の緊張により末梢血管が収縮している場合もあります。漢方では四肢厥逆と言います。これは少陽の熱証です。
    2、足は冷えるが顔は逆上せる場合は、瘀血証で熱になります。
  • 下痢がち。
    1、下痢の後に肛門に灼熱感が有れば、陽証で熱性になります。
    2、ガスが多い、便器に付いた大便が水栓で流れないなど、胆汁の流れが悪く脂溶性便です。瀉心湯証の熱性です。
  • 尿量が多い、尿色が薄い、失禁をする。
    尿が透明な場合は明らかに寒証です。
  • 女性で、薄く透明から白い色のオリモノ
熱による症状は
  • 陽証は熱が支配的です。
  • 赤ら顔、暑がり。
    手足の火照りは太陰病の虚熱の場合があります。虚熱は身体が疲れた為に逆に火照ります。
  • 便秘。
    年配者のコロコロ便、兎便は強い熱性ではありません。
  • 尿量が少ない、尿色が濃い
  • 女性で、濃く褐色のオリモノ
  • 不眠、目やに、腫物。
    1、目やには熱証です。
    2、不眠は心と身体が弱って生じる場合もあります。温胆湯証や帰脾湯証は陰証です。
    3、罹患期間が長い腫物は、肉芽形成が出来ず陰証の場合があります。托裏消毒散証や千金内托散証です。

漢方生薬の五気

熱温平涼寒の五段階の他に大熱、微温。微寒、大寒を入れて九段階に分けます。

  1. 大熱
    附子、呉茱萸
    ・人参剤(微温)で取れない冷えは乾姜(熱)で取ります。乾姜で取れない冷えは呉茱萸(大熱)で取ります。

  2. 山椒乾姜
    ・大建中湯、白朮散には山椒が入っています。
    ・苓姜朮甘湯、柴胡桂枝乾姜湯には乾姜が入っています。

  3. 桂枝(シナモン)、川芎、黄耆、陳皮、麻黄、生姜、朮、紅花大棗
  4. 微温
    熟地黄、朝鮮人参

  5. 阿膠、酸棗仁、牡蠣殻、枸杞子山薬(ヤマイモ、自然薯)甘草、香附子、桃仁
    ・桃仁は平、牡丹皮は微寒です。そこに桃仁と牡丹皮に薬性の違いがあります。

  6. 滑石、牛黄、薄荷菊花粳米(うるち米、玄米)
  7. 微寒
    牡丹皮、芍薬、沢瀉、竹葉
    ・利水剤は一般的に温性です。沢瀉の入った五苓散、猪苓湯は身体を冷やす傾向があります。

  8. 大黄、枳実(夏ミカン)、釣藤、黄連、黄芩、黄柏、山梔子(クチナシ)、竜胆、知母、柴胡
    ・白虎湯には知母、粳米が入っています。
    ・竜胆瀉肝湯には竜胆、黄芩、沢瀉、山梔子が入っています。
    ・枳実、枳殻と陳皮、橘皮は五気が異なります。そこに薬性の違いが現れます。
  9. 大寒
    石膏

青地は食品として流通しています。

紅茶は温から微温

生姜紅茶の生姜は乾姜(熱)です。
紅茶は全発酵してあるので温から微温です。生姜紅茶は非常に身体を温める食材です。

同じく紅茶にシナモン(桂皮、温)も身体を温める働きが強くなります。

玄米

玄米(粳米、涼)は身体を冷やします。副食として身体を温める食材も必要です。

また玄米にはフイチン酸が入っているため、身体の中のミネラル分を排泄します。玄米を常食する場合は、ミネラルの補充もしないといけません。

玄米は涼、降です。食品ですが白虎湯の構成薬味です。
肥満症、高血圧症、初期の糖尿病、多血症などの人には合っているかもしれません。